Master Masui chose and established the brand name “SHIKI” 四季 (“Four Seasons”) porque o seu objectivo era fazer uma colecção de facas feitas à mão que fossem tão bonitas como as quatro estações do Japão. Primavera, Verão, Outono e Inverno; cada estação é bela e tem as suas próprias maravilhas naturais distintas, vistas, sons, cheiros, sabores, tradições e atmosfera.
The SHIKISAI (色彩) series of knives, which expresses the core concept behind Master Masui’s “Shiki” brand: the beauty of the four seasons of Japan.
Esta faca tem uma lâmina de aço inoxidável Damasco VG-10 polida ao espelho (HRc. 60-61) e uma pega de contorno manual.
- Finally, the “Balanças de Pakkawood Preto com Listras Castanhas-ouro” is symbolic of the stillness and quietness of Winter.
The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef’s knife. It can be used with a variety of different cutting techniques to achieve a wide range of kitchen tasks and is suitable for cutting the vast majority of meats, fish, vegetables and fruits. The Gyuto is true multi-purpose knife.
Especificação
Modelo de faca: SHIKI Série Shikisai Gyuto
Material da Lâmina: VG-10 Damasco
Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61
Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50
Manusear Material: Balança de Pakkawood Preto com Listras Castanhas-ouro
Saya Incluído: Não.
|
Gyuto 180mm (7″) |
|
Gyuto 210mm (8.2″)
Comprimento da aresta de corte: 210mm Comprimento total: 335mm |
|
Gyuto 240mm (9.4″)
Comprimento da aresta de corte: 240mm Comprimento total: 365mm Espessura da lâmina: 2,8mm Largura da lâmina: 48mm Comprimento do cabo: 115mm Peso total: 200g |
Sobre a Versão Canhoto
Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.
Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para a mão direita utilizar com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto o mão direita como o mão esquerda podem utilizar as facas que têm o bordo biselado duplo afiado 50/50 sem problemas.
Instruções & Manutenção
Acreditamos que a qualidade e o desempenho das facas japonesas são os melhores do mundo e esperamos que desfrute de um bom artesanato e de bebidas espirituosas da sua nova faca. Com os cuidados adequados, cada faca japonesa pode ser o seu parceiro culinário especial durante muito tempo.
Importante
Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável, que tem boa resistência à ferrugem para fácil manutenção. No entanto, mesmo a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável tem uma situação de ferrugem se a deixar em estado húmido.
- Antes de começar a usar a faca, lavar com água para limpeza.
- Por favor não colocar esta faca na máquina de lavar louça, por favor lavar à mão.
- Por favor não deixar esta faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
- Depois de usar, por favor lave-o à mão e limpe-o e seque-o com roupa macia. (Inclui peça de reforço e pega)
- Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
- Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
- Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, alimentos duros como lagosta e caranguejo que têm superfície dura.
- Recomendamos que se volte a afiar a faca utilizando a lâmina de afiar japonesa, quando esta se torna monótona.
Preço : 135.00 $
Portuguese 
English 
French 
Spanish 
German 
Italian