Saiun Damasco As facas têm uma ponta de corte de aço inoxidável VG-10 que é revestida com Damasco (Total de 33 camadas; HRc. 60-61) e utilização Kanetsugu’s perfil convexo especial para proporcionar um excelente desempenho de corte e excelente retenção de arestas. Um cabo confortável de linho preto Micarta acentuou o padrão de grão de madeira do Damasco e é à prova de encolhimento, muito durável e resistente à água. O suporte de aço inoxidável melhora o equilíbrio e a durabilidade da lâmina e tem um aspecto elegante junto ao espaçador de fibra vermelha. Kanetsugu utilizam toda a sua paixão e experiência para se certificarem de que estas facas extremamente bonitas ainda são extremamente práticas e cortadas excepcionalmente bem.
The tall blade and rounded nose / tip of the Santoku make it a versatile knife that is well suited to cutting meat, fish, or vegetables; Hence it’s name, which literally means “Three-purpose”. The Santoku is often recommended as a multi-purpose kitchen knife.
Especificação
Knife Model: Kanetsugu Saiun Series Santoku
Material da Lâmina: VG-10 Damasco
Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61
Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50
Manusear Material: Cabo de Linho Micarta com Bolster de Aço Inoxidável
Saya Incluído: Não.
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Santoku 170mm (6.6“)
Comprimento da aresta de corte: 170mm Comprimento total: 305mm Espessura da lâmina: 2,4mm Largura da lâmina: 45mm Comprimento do cabo: 125mm Total Weight: 226g |
Sobre a Versão Canhoto
Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.
Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para a mão direita utilizar com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto o mão direita como o mão esquerda podem utilizar as facas.
Instruções & Manutenção
Acreditamos que a qualidade e o desempenho de corte das facas japonesas são os melhores do mundo, e esperamos que goste de artesanato fino e de ponta afiada com a sua nova faca. Com os cuidados adequados, cada faca japonesa deve ser o seu parceiro de cozinha especial durante muito tempo.
Importante
Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável que tem uma boa resistência à ferrugem para facilitar a manutenção. No entanto, pode ficar enferrujada, se mantida em condições de humidade.
- Por favor não colocar a faca na máquina de lavar loiça para limpeza.
- Por favor não deixar a faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
- Depois de usar, por favor lavar à mão a lâmina, reforçar e manusear bem, e limpar e secar com roupa macia, e mantê-la em local seco.
- Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
- Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
- Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, quaisquer alimentos de casca dura, como lagosta e caranguejo.
- Recomendamos a utilização de botões de afiar japoneses para voltar a afiar a faca, quando esta se torna monótona.
Preço : 135.00 $
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