Temos trabalhado de perto com Master Gotou para criar uma nova gama de facas "super-altas" que incluirá facas únicas e facas personalizadas de edição limitada com cabos especiais. Hoje, estamos muito entusiasmados em apresentar a ROMANCE KAGAYAKI? Edição Limitada Série Personalizada!
?Bonito?, ?Exclusivo? e ?Poderoso? são as palavras que talvez descrevam melhor estas facas de cozinha R-2 Damasco, limitadas por medida, do Mestre Gotou.
Um dia, num grande espectáculo de facas dos EUA, descobrimos inesperadamente this beautiful, Stylish Purple & Chocolate Brown Color Stabilized Hybrid Wood material. Decidimos pedir ao Mestre Gotoh para combinar esta madeira especial com as suas lâminas de Damascus R-2 Traditionally Forged R-2 de alta qualidade. Agora, o KAGAYAKI NOVEL-Limited Edition Série Personalizada está pronto e disponível!
Foi sempre um prazer trabalhar com Master Gotou e a sua equipa de artesãos altamente qualificados para desenvolver a nossa série de facas de alta qualidade KAGAYAKI de estilo ocidental. Devido aos padrões consistentemente elevados de qualidade e artesanato alcançados por Master Gotou e a sua equipa de artesãos finos, as nossas facas da série KAGAYAKI Basic Series, KAGAYAKI CarboNext Series e KAGAYAKI R-2 Damascus Series tornaram-se muito populares entre os nossos clientes.
A fim de satisfazer novas exigências do mercado, incluindo as de um grande número de utilizadores experientes e entusiastas das facas, Mestre Gotou tem vindo a aperfeiçoar as suas técnicas de fabrico de uma nova geração de facas de aço especiais. Master Gotou seleccionou uma especial Metalurgia em Pó de Aço para Ferramentas de Alta Velocidade chamada ?R-2?, que ele trata por calor à HRc. 63. O R-2 é produzido por uma empresa japonesa altamente conceituada chamada Kobelco e oferece um notável desempenho de corte e retenção de arestas.
As duas camadas exteriores da lâmina são feitas de um aço Damasco de padrão único e elegante, que é composto por camadas alternadas de aço níquel de cor branca e camadas de aço polido por espelhos cintilantes. O Sr. Gotoh decidiu trabalhar em colaboração com um mestre ferreiro de forja, que utiliza técnicas tradicionais de martelagem de forja para explorar as melhores características do aço. O trabalho de acabamento da lâmina e do punho é então realizado pela equipa fiável de artesãos altamente qualificados de Master Gotou.
KAGAYAKI NOVEL R-2 Custom Damascus KNLTD-71 Petty 150mm Knife comes with a Stylish Purple & Chocolate Brown Color Stabilized Hybrid Wood handle, que é cuidadosamente contrabalançada e polida à mão para assegurar uma aderência confortável&secura e uma bela aparência. Cada faca é fornecida com uma Saya (Bainha) de madeira a condizer, que foi acabada com uma laca preta decorativa que complementa muito bem o aspecto da lâmina de Damasco Escuro.
As facas apresentam uma construção tang completa, balanças de cabo premium, parafuso de aço inoxidável perfeitamente polido espelhado e um ?JCK? feito à mão. Mosaico de Mosaico que acrescenta um acento de design elegante.
Um pilar fundamental das cozinhas profissionais ocidentais, a faca pequena é uma pequena faca de uso geral utilizada para descascar, moldar e cortar frutas e vegetais, cortar ervas e fazer guarnições. O tamanho compacto e a lâmina relativamente estreita da Petty knife significam que é muito ágil e controlável, sendo assim ideal para fazer cortes precisos.
Especificação
Knife Model: JCK Original Kagayaki NOVEL- Limited Edition Custom R-2 Damascus Series KNLTD-71 Petty 150mm (Hammer Forged Blade)
Material da Lâmina: R-2 Damasco
Dureza Rockwell (HRc): 63
Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50
Manusear Material: Stylish Purple & Chocolate Brown Color Stabilized Hybrid Wood Handle com Bolster de Aço Inoxidável
Saya Incluído: Sim.
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Pequenos 150mm (5.9″)
Comprimento da aresta de corte: 154mm Total Length: 263mm Espessura da lâmina: 1.8mm Largura da lâmina: 30mm Comprimento do cabo: 103mm Total Weight: 94g |
Sobre a Versão Canhoto
Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.
Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para a mão direita utilizar com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto o mão direita como o mão esquerda podem utilizar as facas que têm o bordo biselado duplo afiado 50/50 sem problemas.
Instruções & Manutenção
Acreditamos que a qualidade e o desempenho de corte das facas japonesas são os melhores do mundo, e esperamos que goste de artesanato fino e de ponta afiada com a sua nova faca. Com os cuidados adequados, cada faca japonesa deve ser o seu parceiro de cozinha especial durante muito tempo.
Importante
Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço em pó de alta velocidade que tem uma resistência à ferrugem para fácil manutenção. No entanto, pode ficar enferrujada, se mantida em estado húmido.
- Por favor não colocar a faca na máquina de lavar loiça para limpeza.
- Por favor não deixar a faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
- Depois de usar, por favor lavar à mão a lâmina, reforçar e manusear bem, e limpar e secar com roupa macia, e mantê-la em local seco.
- Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
- Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
- Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, quaisquer alimentos de casca dura, como lagosta e caranguejo.
- Recomendamos a utilização de botões de afiar japoneses para voltar a afiar a faca, quando esta se torna monótona.
Preço : 361.00 $
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