JCK Natures Sakura Series Wa Gyuto (Wa Gyuto 180mm to 240mm

In Japanese, “Sakura” means ” Spring Cherry Blossoms”. Just like the beautiful cherry blossoms of springtime, the JCK Natures Sakura knives have a vivid, impactful Damascus pattern that beautifully matches the natural grain pattern of their fine Cherry Wood Handles.

The attractive layered Damascus blades of the “Sakura” knives have a slightly upswept blade shape that handles well and cuts efficiently. The knives feature a VG-10 Stainless Damascus steel blade (HRc. 60-61) with a 50/50 symmetrical grind and each knife is hand sharpened and hand honed, ready for use.

Each “Sakura” knife is fitted with a comfortable oval-shaped Cherry Wood Handle that is fitted with a black pakka wood ferrule.

A protective wooden Saya (Sheath) that is suitable for your “Sakura” knife can be purchased separately. Wooden Saya of Wa Gyuto.

The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef’s knife. It can be used with a variety of different cutting techniques to achieve a wide range of kitchen tasks and is suitable for cutting the vast majority of meats, fish, vegetables and fruits. The Gyuto is true multi-purpose knife. Compared to a Western-style handle, the lightweight traditional Japanese handle of the Wa Gyuto knife moves the balance point of the knife further towards the tip, which makes it feel more nimble and precise.

Especificação

Knife Model: JCK Natures Sakura Series Wa Gyuto

Material da Lâmina: VG-10 Damasco

Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61

Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50

Handle Material: Oval Shaped Cherry Wooden Handle with Black Pakka Wood Ferrules

Saya Incluído: Não.

Wa Gyuto 180mm (7″)
Cutting edge length: 185mm (8.4″)
Total Length: 348mm (12.4″)
Blade Thickness: 2.4mm (0.09″)
Largura da lâmina: 45mm
Handle Length: 125mm (4.9″)
Peso total: 127g (4,4oz)

Wa Gyuto 210mm (8.2″)
Cutting edge length: 215mm (8.4″)
Total Length: 315mm (13.7″)
Blade Thickness: 2.4mm (0.09″)
Blade Width: 46mm (1.8″)
Handle Length: 125mm (4.9″)
Total Weight: 149g (5.2oz)
Wa Gyuto 240mm (9.4″)
Cutting edge length: 240mm (9.4″)
Total Length: 380mm (14.9″)
Blade Thickness: 2.4mm (0.09″)
Blade Width: 50mm (1.96″)
Handle Length: 133mm (5.2″)
Total Weight: 170g (5.9oz)

Sobre a Versão Canhoto

Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.

Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para utilização à direita com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto a mão direita como a esquerda podem utilizar as facas que têm o bordo biselado duplo afiado 50/50 sem problemas.

Instruções & Manutenção

Acreditamos que a qualidade e o desempenho das facas japonesas são os melhores do mundo e esperamos que desfrute de um bom artesanato e de bebidas espirituosas da sua nova faca. Com os cuidados adequados, cada faca japonesa pode ser o seu parceiro culinário especial durante muito tempo.

Importante

Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável, que tem boa resistência à ferrugem para fácil manutenção. No entanto, mesmo a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável tem uma situação de ferrugem se a deixar em estado húmido.

  • Antes de começar a usar a faca, lavar com água para limpeza.
  • Por favor não colocar esta faca na máquina de lavar louça, por favor lavar à mão.
  • Por favor não deixar esta faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
  • Depois de usar, por favor lave-o à mão e limpe-o e seque-o com roupa macia. (Inclui peça de reforço e pega)
  • Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
  • Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
  • Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, alimentos duros como lagosta e caranguejo que têm superfície dura.
  • Recomendamos que se volte a afiar a faca utilizando a lâmina de afiar japonesa, quando esta se torna monótona.

Price : 151.00 $