JCK Natures Raiun Series Wa Gyuto (180mm to 240mm

?RAIUN???, that means “ Thundercloud? in Japanese. Like Thundercloud, the JCK Raiun has vivid and good impact of the beautiful Damascus blade and matching dark color of Red-Sansaldwood handle.

Raiun knife has a beautiful layers of Damascus blade which is slightly Up-Swept blade shape for fine grip and efficient cutting process. This knife features a hand sharpened and hand honed VG-10 Damascus stainless steel blade (HRc. 60-61. 50/50 symmetrically ground double beveled edge).

Raiun knife has Oval shape of Red-Sandalwood handle with black pakka wood ferrule.

O Gyuto é a versão japonesa da clássica faca do Chef Ocidental. Pode ser usada com uma variedade de diferentes técnicas de corte para conseguir uma vasta gama de tarefas de cozinha e é adequada para cortar a grande maioria das carnes, peixes, legumes e frutas. O Gyuto é uma verdadeira faca polivalente. Comparado com um cabo de estilo ocidental, o cabo tradicional japonês leve da faca Wa Gyuto move o ponto de equilíbrio da faca mais para a ponta, o que a faz sentir-se mais ágil e precisa.

Especificação

Knife Model: JCK Natures Raiun Series Wa Gyuto

Material da Lâmina: VG-10 Damasco

Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61

Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50

Handle Material: Oval Shaped Red-Sandal Wooden Handle with Black Pakka Wood Ferrules

Saya Incluído: Não.

Wa Gyuto 180mm (7″)
Comprimento da aresta de corte: 185mm (7.2″)
Total Length: 315mm (12.4″)
Blade Thickness: 2.4mm (0.09″)
Largura da lâmina: 45mm (1.7″)
Handle Length: 127mm (5.0″)
Total Weight: 125g (4.4oz)

Wa Gyuto 210mm (8.2″)
Comprimento do bordo de corte: 215mm (8.4″)
Total Length: 350mm (13.7″)
Blade Thickness: 2.4mm (0.09″)
Blade Width: 46mm (1.8″)
Handle Length: 127mm (5.0″)
Peso total: 150g (5,2oz)
Wa Gyuto 240mm (9.4″)
Cutting edge length: 240mm (9.4″)
Comprimento total: 380mm (14.9″)
Blade Thickness: 2.4mm (009″)
Blade Width: 50mm (1.9″)
Handle Length: 133mm (5.2″)
Total Weight: 174g (6.1″)

Sobre a Versão Canhoto

Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.

Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para utilização à direita com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto a mão direita como a esquerda podem utilizar as facas que têm o bordo biselado duplo afiado 50/50 sem problemas.

Instruções & Manutenção

Acreditamos que a qualidade e o desempenho das facas japonesas são os melhores do mundo e esperamos que desfrute de um bom artesanato e de bebidas espirituosas da sua nova faca. Com os cuidados adequados, cada faca japonesa pode ser o seu parceiro culinário especial durante muito tempo.

Importante

Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável, que tem boa resistência à ferrugem para fácil manutenção. No entanto, mesmo a faca de cozinha de lâmina de aço inoxidável tem uma situação de ferrugem se a deixar em estado húmido.

  • Antes de começar a usar a faca, lavar com água para limpeza.
  • Por favor não colocar esta faca na máquina de lavar louça, por favor lavar à mão.
  • Por favor não deixar esta faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
  • Depois de usar, por favor lave-o à mão e limpe-o e seque-o com roupa macia. (Inclui peça de reforço e pega)
  • Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
  • Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
  • Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, alimentos duros como lagosta e caranguejo que têm superfície dura.
  • Recomendamos que se volte a afiar a faca utilizando a lâmina de afiar japonesa, quando esta se torna monótona.

Price : 162.00 $