JCK Natures Deep Impact Series DI-3 Nakiri 165mm (6.4 inch)

Quando as pessoas seleccionam a sua própria faca, o desempenho de corte e a retenção do fio são sempre uma das prioridades da lista. Além disso, será óptimo se a faca não exigir muitos cuidados e atenção adicionais em termos de manutenção diária,

This “Deep Impact” knife matches aforementioned preferences very well.

Its blade is made of Japan’s premium high carbon steel, Aogami Super (“Blue Super Steel”), which is sandwiched between two layers of soft stainless steel and then heat treated to HRc. 64-65.

The handle is made from black paper Micarta, which is a very durable and stable material. It is water-resistant, and will not shrink or crack in the same way that wood does.

O Nakiri é uma faca de bisel duplo, de perfil rectangular e com uma lâmina alta e fina. É popular em todo o Japão e é frequentemente utilizada por cozinheiros domésticos para cortar, fatiar ou picar rápida e eficientemente legumes e fruta. Está a tornar-se cada vez mais popular entre os vegetarianos.

Especificação

Knife Model: JCK Natures Deep Impact Series Nakiri

Material da Lâmina: Aogami Super Clad

Dureza Rockwell (HRc): 64 a 65

Lâmina e forma de borda: Bordo biselado duplo 50/50

Handle Material: Black Paper Micarta Handle with Stainless Steel Bolster

Saya Incluído: Não.

Nakiri 165mm (6.4″)
Cutting edge length: 160mm (6.2″)
Total Length: 290mm (11.4″)
Blade Thickness: 2mm (0.07″)
Blade Width: 45mm (1.7″)
Handle Length: 118mm (4.6″)
Total Weight: 185g (6.5oz)

Sobre a Versão Canhoto

Esta faca vem com 50/50 de dupla geometria de aresta biselada para uso tanto à direita como à esquerda.

Para sua informação, as facas de cozinha japonesas são geralmente concebidas para a mão direita utilizar com uma moagem ligeiramente mais grossa e arredondada na lâmina do lado direito e uma moagem menos arredondada (quase recta) na lâmina do lado esquerdo. No entanto, tanto o mão direita como o mão esquerda podem utilizar as facas que têm o bordo biselado duplo afiado 50/50 sem problemas.

Instruções & Manutenção

Acreditamos que a qualidade e o desempenho de corte das facas japonesas são os melhores do mundo, e esperamos que goste da fina arte artesanal e da sua ponta afiada da sua nova faca. Com os devidos cuidados, cada faca japonesa deve ser o seu parceiro de cozinha especial durante muito tempo.

Importante

Esta é a faca de cozinha de lâmina de aço carbono que pode enferrujar e descolorir facilmente, e requer cuidados e atenção extra para prevenir a ferrugem.

  • Por favor não colocar a faca na máquina de lavar loiça para limpeza.
  • Por favor não deixar a faca em água ou em estado húmido durante muito tempo.
  • Após a utilização, por favor lavar à mão a lâmina, reforçar e manusear bem, e limpar e secar com roupas macias. Por favor, aplicar óleo Tsubaki na lâmina e mantê-la num local seco.
  • Esta é uma faca extremamente afiada. Por favor, use cuidados especiais na sua utilização e armazenamento.
  • Ao contrário das facas de fabrico alemão, as lâminas de facas japonesas são moídas a fio fino para um corte mais afiado e um afiamento mais fácil. Por favor, proteger a aresta de bater em materiais duros para evitar lascas ou rachaduras.
  • Por favor, não o utilize para cortar osso ou alimentos congelados, quaisquer alimentos de casca dura, como lagosta e caranguejo.
  • Recomendamos a utilização de botões de afiar japoneses para voltar a afiar a faca, quando esta se torna monótona.

Price : 126.00 $