Questo Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Wa Sujihiki Knife is made with solid pure Sweden Stainless Steel.
The easy maintenance and thin blade profile of this Wa Sujihiki is carefully hand sharpened and polished using traditional methods and Mizuno Tanrenjo passion for fine craftsmanship ensures that these knives have outstanding sharpness and cutting performance.
This knife is fitted with a traditional Japanese ?D-shaped? magnolia wood handle with a water buffalo horn ferrule / collar and also includes a matching magnolia wood Saya (Sheath) for safekeeping.
La lama lunga, stretta e aggraziata del Sujihiki è particolarmente utile per tagliare i tendini e il grasso della carne, per affettare finemente la carne o il pesce disossato o per sfilettare e spellare il pesce. La lama lunga consente di tagliare la carne o il pesce con un unico movimento, dal tallone alla punta.
Notice about White and Marbled Water Buffalo Horn Ferrules for Mizuno Tanrenjo Knives
Unfortunately, Mizuno Tanrenjo and most other knife makers are now struggling to find the raw materials to make White or Marbled Water Buffalo Horn Ferrules for their knife handles.
Due to these difficult and unfortunate circumstances, we regret to inform our customers that Mizuno Tanrenjo is no longer able to accept requests for a specific color of Water Buffalo Horn Ferrule. However, we firmly believe in the high quality and craftsmanship of Mizuno Tanrenjo?s traditionally-forged Japanese knives – They are one of the most well-respected producers of traditionally-forged Japanese knives – and we highly recommend them!
Thank you very much for your understanding and attention.
Specifiche
Knife Model: Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Wa Sujihiki
Materiale della lama: Pure Sweden Stainless Steel
Rockwell Hardness (HRc): 59 to 60
Forma della lama e del bordo: Bordo a doppio smusso 50/50
Materiale del manico: Manico in legno di magnolia a forma di D con ghiera in corno di bufalo d'acqua
Saya inclusa: Sì.
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Wa Sujihiki 300mm (11.8″) |
Informazioni sulla versione per mancini
Questo coltello è dotato di una geometria del bordo a doppio smusso 50/50 per l'uso sia con la mano destra che con la mano sinistra.
This knife comes with D Shaped Magnolia Wooden Handle. (Normally designed for right hand use). For the left handed version, we work with the maker for adjusting the handle location suitable for left hand use.
Istruzioni e manutenzione
Riteniamo che la qualità e le prestazioni di taglio dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un bordo affilato con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese dovrebbe essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.
Importante
Questo coltello da cucina con lama in acciaio inossidabile ha una buona resistenza alla ruggine per una facile manutenzione. Tuttavia, può arrugginire se tenuto in condizioni di umidità.
- Non mettere il coltello in lavastoviglie per pulirlo.
- Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
- Dopo l'uso, lavare accuratamente a mano la lama, il bolster e l'impugnatura, pulirli e asciugarli con panni morbidi e conservarli in un luogo asciutto.
- Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
- A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
- Non utilizzarlo per tagliare alimenti con osso o congelati, né alimenti con guscio duro come aragoste e granchi.
- Si consiglia di utilizzare le pietre giapponesi per riaffilare il coltello quando si opacizza.
Price : 389.00 $
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