JCK Natures Inazuma Series IN-1 Wa Petty 150mm (5.9 inch)

?INAZUMA, that means “Thunder Lightning? in Japanese. Like Thunder lightning, the JCK INAZUMA will flash and shine your kitchen to bring you the joy of cooking with fine cutting performance.

Inazuma knife has a unique & beautiful Tsuchime (?Hammered pattern?) textured Damascus blade. This knifefeatures a hand sharpened and hand honed AUS-10 Nickel Damascus stainless steel blade (HRc. 60-61. 50/50 symmetrically ground double beveled edge).

Inazuma knife has Octagon Shape Red-Sandalwood handle with black pakka wood ferrule.

Il coltello Petty, un pilastro delle cucine professionali occidentali, è un piccolo coltello di uso generale utilizzato per sbucciare, modellare e affettare frutta e verdura, sminuzzare le erbe e preparare guarnizioni. Grazie alle dimensioni compatte e alla lama relativamente stretta, il coltello Petty è molto agile e maneggevole ed è quindi ideale per eseguire tagli precisi.

Specifiche

Knife Model: JCK Natures Inazuma Series Wa Petty

Blade Material: AUS-10 Nickel Damascus

Durezza Rockwell (HRc): 60-61

Forma della lama e del bordo: Bordo a doppio smusso 50/50

Handle Material: Octagon Shaped Red-Sandal Wooden Handle with Black Pakka Wood Ferrules

Saya inclusa: No.

Wa Petty 150 mm (5,9″)
Lunghezza del tagliente: 155 mm (6,1″)
Lunghezza totale: 275 mm (10,8″)
Spessore della lama: 2 mm (0,07″)
Blade Width: 29mm (1.1″)
Lunghezza dell'impugnatura: 110 mm (4,3″)
Total Weight: 70g (2.4oz)

Informazioni sulla versione per mancini

Questo coltello è dotato di una geometria del bordo a doppio smusso 50/50 per l'uso sia con la mano destra che con la mano sinistra.

A titolo informativo, i coltelli da cucina giapponesi sono generalmente progettati per l'uso con la mano destra, con un'affilatura leggermente più spessa e arrotondata sulla lama destra e un'affilatura meno arrotondata (quasi dritta e piatta) sulla lama sinistra. Tuttavia, sia i destri che i mancini possono utilizzare senza problemi i coltelli con doppio bisello affilati al 50/50.

Istruzioni e manutenzione

Crediamo che la qualità e le prestazioni dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un buon spirito con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese può essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.

Importante

Si tratta di un coltello da cucina con lama in acciaio inox, che ha una buona resistenza alla ruggine per una facile manutenzione. Tuttavia, anche il coltello da cucina con lama in acciaio inox è soggetto a ruggine se lasciato in condizioni di umidità.

  • Prima di iniziare a utilizzare il coltello, lavarlo con acqua per pulirlo.
  • Non mettere il coltello in lavastoviglie, lavarlo a mano.
  • Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
  • Dopo l'uso, lavarlo a mano e asciugarlo con panni morbidi. (Include la parte del fondello e della maniglia).
  • Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
  • A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
  • Non utilizzarlo per tagliare ossa o cibi congelati, alimenti duri come aragoste e granchi che hanno una superficie dura.
  • Si consiglia di riaffilare il coltello con pietre giapponesi quando si opacizza.

Price : 99.00 $