JCK Natures Deep Impact Series DI-2 Santoku 175mm (6.8 inch)

Quando si sceglie un coltello, le prestazioni di taglio e la conservazione del filo sono sempre una delle priorità. Inoltre, è bene che il coltello non richieda molte cure e attenzioni aggiuntive in termini di manutenzione quotidiana,

Questo?Deep ImpactIl coltello corrisponde molto bene alle preferenze di cui sopra.

La lama è realizzata in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio, Aogami Super (?Blue Super Steel?), which is sandwiched between two layers of soft stainless steel and then heat treated to HRc. 64-65.

The handle is made from black paper Micarta, which is a very durable and stable material. It is water-resistant, and will not shrink or crack in the same way that wood does.

La lama alta e la punta arrotondata del Santoku lo rendono un coltello versatile, adatto a tagliare carne, pesce o verdure; da qui il suo nome, che letteralmente significa "a tre usi". Il Santoku è spesso consigliato come coltello da cucina multiuso.

Specifiche

Knife Model: JCK Natures Deep Impact Series Santoku

Materiale della lama: Aogami Super Clad

Durezza Rockwell (HRc): 64-65

Forma della lama e del bordo: Bordo a doppio smusso 50/50

Handle Material: Black Paper Micarta Handle with Stainless Steel Bolster

Saya inclusa: No.

Santoku 175mm (6.8″)
Cutting edge length: 175mm (6.8″)
Total Length: 295mm (11.6″)
Spessore della lama: 2 mm (0,07″)
Blade Width: 42mm (1.6″)
Lunghezza dell'impugnatura: 118 mm (4,6″)
Total Weight: 174g (6.1oz)

Informazioni sulla versione per mancini

Questo coltello è dotato di una geometria del bordo a doppio smusso 50/50 per l'uso sia con la mano destra che con la mano sinistra.

A titolo informativo, i coltelli da cucina giapponesi sono generalmente progettati per la mano destra. con un'affilatura leggermente più spessa e arrotondata sulla lama destra e un'affilatura meno arrotondata (quasi dritta e piatta) sulla lama sinistra. Tuttavia, sia i destrimani che i mancini possono utilizzare senza problemi i coltelli con la lama a doppio bisello affilata 50/50.

Istruzioni e manutenzione

Riteniamo che la qualità e le prestazioni di taglio dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un bordo affilato con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese dovrebbe essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.

Importante

Questo è il coltello da cucina con lama in acciaio al carbonio che può arrugginirsi e scolorirsi facilmente e richiede una cura e un'attenzione particolari per evitare la ruggine.

  • Non mettere il coltello in lavastoviglie per pulirlo.
  • Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
  • Dopo l'uso, lavare accuratamente a mano la lama, il bolster e l'impugnatura e asciugare con panni morbidi. Applicare l'olio Tsubaki sulla lama e conservarla in un luogo asciutto.
  • Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
  • A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
  • Non utilizzarlo per tagliare alimenti con osso o congelati, né alimenti con guscio duro come aragoste e granchi.
  • Si consiglia di utilizzare le pietre giapponesi per riaffilare il coltello quando si opacizza.

Price : 135.00 $