JCK Natures Blue Clouds Series BCD-2 VG-10 Tsuchime Damascus Santoku 180mm (7 inch)

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of JCK?s most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures Knives are a fusion of the craftsman?s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.
At the beginning of the year 2020, these JCK Natures ?? “Blue Clouds VG-10 Tsuchime Damascus” knives have finally been finished, and we are very excited to introduce and offer these new products to you.
The “Blue Clouds” knives have an impressive mirror polished blade with a Tsuchime Hammered Texture and total of 33 beautiful Damascus layers. The rust-resistant VG-10 High Carbon Stainless Steel blade core is clad with many layers of beautiful Damascus. Heat treated to HRc. 60-61, the double bevel edged blade has a 50/50 symmetrical grind.

The Polished, Vivid Blue Pakka Wood Handle Scales beautifully match the mirror polished VG-10 Tsuchime Damascus blade and the knives have an excellent overall level of fit & finish and quality. The handle material is strong, resists water and resists shrinkage. The combination of the stylish blade and attractive blue handle reminded me of a beautiful, expansive sky and clouds, hence the name “Blue Clouds” ??.

These knives feature a full-tang construction, a forged stainless steel bolster and stainless steel handle rivets / pins.

We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” Knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and want to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

La lama alta e la punta arrotondata del Santoku lo rendono un coltello versatile, adatto a tagliare carne, pesce o verdure; da qui il suo nome, che letteralmente significa "a tre usi". Il Santoku è spesso consigliato come coltello da cucina multiuso.

Specifiche

Knife Model: JCK Natures Blue Clouds Series VG-10 Tsuchime Damascus Santoku

Blade Material: VG-10 Tsuchime Damascus

Durezza Rockwell (HRc): 60-61

Forma della lama e del bordo: Bordo a doppio smusso 50/50

Materiale dell'impugnatura: Manico in legno di Pakka blu con bolster in acciaio inox

Saya inclusa: Sì. È possibile selezionare il coltello (con Saya in legno laccato blu) o (senza Saya in legno) a seconda delle preferenze.

Santoku 180 mm (7″)
Lunghezza del tagliente: 180 mm (7,0″)
Lunghezza totale: 300 mm (11,8″)
Spessore della lama: 2,2 mm (0,08″)
Larghezza della lama: 45 mm (1,7″)
Handle Length: 112mm (3.9″)
Total Weight: 186g (6.5oz)

Informazioni sulla versione per mancini

Questo coltello è dotato di una geometria del bordo a doppio smusso 50/50 per l'uso sia con la mano destra che con la mano sinistra.

A titolo informativo, i coltelli da cucina giapponesi sono generalmente progettati per l'uso con la mano destra, con un'affilatura leggermente più spessa e arrotondata sulla lama destra e un'affilatura meno arrotondata (quasi dritta e piatta) sulla lama sinistra. Tuttavia, sia i destri che i mancini possono utilizzare senza problemi i coltelli con doppio bisello affilati al 50/50.

Istruzioni e manutenzione

Crediamo che la qualità e le prestazioni dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un buon spirito con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese può essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.

Importante

Si tratta di un coltello da cucina con lama in acciaio inox, che ha una buona resistenza alla ruggine per una facile manutenzione. Tuttavia, anche il coltello da cucina con lama in acciaio inox è soggetto a ruggine se lasciato in condizioni di umidità.

  • Prima di iniziare a utilizzare il coltello, lavarlo con acqua per pulirlo.
  • Non mettere il coltello in lavastoviglie, lavarlo a mano.
  • Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
  • Dopo l'uso, lavarlo a mano e asciugarlo con panni morbidi. (Include la parte del fondello e della maniglia).
  • Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
  • A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
  • Non utilizzarlo per tagliare ossa o cibi congelati, alimenti duri come aragoste e granchi che hanno una superficie dura.
  • Si consiglia di riaffilare il coltello con pietre giapponesi quando si opacizza.

Price : 135.00 $