The Polished, Vivid Blue Pakka Wood Handle Scales beautifully match the mirror polished VG-10 Tsuchime Damascus blade and the knives have an excellent overall level of fit & finish and quality. The handle material is strong, resists water and resists shrinkage. The combination of the stylish blade and attractive blue handle reminded me of a beautiful, expansive sky and clouds, hence the name “Blue Clouds” ??.
We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” Knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and want to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.
La lama alta e la punta arrotondata del Santoku lo rendono un coltello versatile, adatto a tagliare carne, pesce o verdure; da qui il suo nome, che letteralmente significa "a tre usi". Il Santoku è spesso consigliato come coltello da cucina multiuso.
Specifiche
Knife Model: JCK Natures Blue Clouds Series VG-10 Tsuchime Damascus Santoku
Blade Material: VG-10 Tsuchime Damascus
Durezza Rockwell (HRc): 60-61
Forma della lama e del bordo: Bordo a doppio smusso 50/50
Materiale dell'impugnatura: Manico in legno di Pakka blu con bolster in acciaio inox
Saya inclusa: Sì. È possibile selezionare il coltello (con Saya in legno laccato blu) o (senza Saya in legno) a seconda delle preferenze.
Santoku 180 mm (7″)
Lunghezza del tagliente: 180 mm (7,0″) Lunghezza totale: 300 mm (11,8″) Spessore della lama: 2,2 mm (0,08″) Larghezza della lama: 45 mm (1,7″) Handle Length: 112mm (3.9″) Total Weight: 186g (6.5oz) |
Informazioni sulla versione per mancini
Questo coltello è dotato di una geometria del bordo a doppio smusso 50/50 per l'uso sia con la mano destra che con la mano sinistra.
A titolo informativo, i coltelli da cucina giapponesi sono generalmente progettati per l'uso con la mano destra, con un'affilatura leggermente più spessa e arrotondata sulla lama destra e un'affilatura meno arrotondata (quasi dritta e piatta) sulla lama sinistra. Tuttavia, sia i destri che i mancini possono utilizzare senza problemi i coltelli con doppio bisello affilati al 50/50.
Istruzioni e manutenzione
Crediamo che la qualità e le prestazioni dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un buon spirito con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese può essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.
Importante
Si tratta di un coltello da cucina con lama in acciaio inox, che ha una buona resistenza alla ruggine per una facile manutenzione. Tuttavia, anche il coltello da cucina con lama in acciaio inox è soggetto a ruggine se lasciato in condizioni di umidità.
- Prima di iniziare a utilizzare il coltello, lavarlo con acqua per pulirlo.
- Non mettere il coltello in lavastoviglie, lavarlo a mano.
- Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
- Dopo l'uso, lavarlo a mano e asciugarlo con panni morbidi. (Include la parte del fondello e della maniglia).
- Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
- A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
- Non utilizzarlo per tagliare ossa o cibi congelati, alimenti duri come aragoste e granchi che hanno una superficie dura.
- Si consiglia di riaffilare il coltello con pietre giapponesi quando si opacizza.
Price : 135.00 $