JCK Natures Blue Clouds AUS-8 Basic Series BCA-5 Gyuto 240mm (9.4 inch)

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of our most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures knives are a fusion of the craftsman’s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.

The “Blue Clouds” knives have a simple design, an excellent standard of finish and a high quality AUS-8 Molybdenum Vanadium Stainless steel blade. The AUS-8 High Carbon Stainless Steel blade has good rust-resistance and is fully hand sharpened on a water-cooled rotary whetstone to ensure high cutting performance (Bordo a doppio smusso 70/30 per uso destrorso). Le scaglie del manico in legno di Pakka lucidato di colore blu vivo sono un accento impressionante ed elegante sulla lama in acciaio inossidabile di alta qualità. Il legno di Pakka è forte, durevole e resiste all'acqua e al ritiro.

Questi coltelli di alta qualità presentano anche una costruzione full-tang, un bolster in acciaio inossidabile forgiato e rivetti del manico in acciaio inossidabile.

È possibile scegliere il coltello senza Saya (fodero/fodero) laccato blu o con Saya (fodero/fodero) laccato blu a scelta.

We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and anyone who wants to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

Informazioni sulla versione per mancini

Questo coltello è dotato di una geometria dei bordi a doppio smusso 70/30 per l'uso con la mano destra.

Spiacente. Al momento, la versione per mancini non è disponibile per questi coltelli.

A titolo informativo, la maggior parte dei coltelli da cucina giapponesi sono originariamente dotati di un bordo a doppio smusso affilato 70/30 (lato frontale/lato posteriore) per i coltelli in stile occidentale. Questa geometria deriva dai coltelli tradizionali giapponesi con lama a smusso singolo e costruzione Shinogi. Questa è una delle caratteristiche speciali e una delle ragioni per cui i coltelli giapponesi hanno prestazioni di taglio eccellenti.

Tuttavia, questa geometria del tagliente 70/30 è progettata per l'uso con la mano destra, quindi abbiamo un servizio per modificarla in 30/70 per gli utenti mancini con un processo di riaffilatura da parte di un artigiano esperto.

Istruzioni e manutenzione

Crediamo che la qualità e le prestazioni dei coltelli giapponesi siano le migliori al mondo e ci auguriamo che possiate godere di un'ottima lavorazione e di un buon spirito con il vostro nuovo coltello. Con le dovute attenzioni, ogni coltello giapponese può essere il vostro partner speciale in cucina per molto tempo.

Importante

Si tratta di un coltello da cucina con lama in acciaio inox, che ha una buona resistenza alla ruggine per una facile manutenzione. Tuttavia, anche il coltello da cucina con lama in acciaio inox è soggetto a ruggine se lasciato in condizioni di umidità.

• Prima di iniziare a utilizzare il coltello, lavarlo con acqua per pulirlo.
• Non mettere il coltello in lavastoviglie, lavarlo a mano.
• Non lasciare il coltello in acqua o in condizioni di umidità per lungo tempo.
• Dopo l'uso, lavarlo a mano e asciugarlo con panni morbidi. (Include la parte del fondello e della maniglia).
• Questo coltello è estremamente affilato. Si prega di prestare particolare attenzione nell'uso e nella conservazione.
• A differenza dei coltelli di produzione tedesca, le lame dei coltelli giapponesi sono rettificate con un tagliente sottile per un taglio più affilato e una riaffilatura più facile. Si prega di proteggere il tagliente dagli urti con materiali duri per evitare scheggiature o incrinature.
• Non utilizzarlo per tagliare ossa o cibi congelati, alimenti duri come aragoste e granchi che hanno una superficie dura.
• Si consiglia di riaffilare il coltello con pietre giapponesi quando si opacizza.