To distinguish these very special ‘SHIKI Black Dragon Series High-End Custom’ knife “ from other SHIKI brand knives, Master Craftsman Mr. Masui has selected to use only the very best materials and has spent even more time to ensure that every production process, particularly the detailed hand finishing, is performed faultlessly.
To match the special matt-finish of VG-10 Damascus blade, Mr. Masui decided to use beautiful natural wood texture of Quince wood handle scales. Debido a la restricción de la importación de materiales de madera natural, el material de madera de membrillo es cada vez más distintivo. Las escamas del mango de madera de membrillo y la virola de acero inoxidable soldada a la perfección están muy bien contorneadas a mano, para un equilibrio perfecto y un agarre cómodo. El mango y los cabezales de acero inoxidable sin costuras están contorneados a mano para que sean cómodos de agarrar y están acentuados por un pin de mosaico decorativo y un espaciador negro y dorado.
The special matt finish and silver-gray coloring of the VG-10 Nickel Damascus blade (HRC 60 to 61).
The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef’s knife. It can be used with a variety of different cutting techniques to achieve a wide range of kitchen tasks and is suitable for cutting the vast majority of meats, fish, vegetables and fruits. The Gyuto is true multi-purpose knife.
Especificación
Knife Model: SHIKI Black Dragon Series Gyuto
Material de la hoja: VG-10 Níquel Damasco
Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61
Afilado de la hoja y forma del filo: Doble bisel 50/50
Material del mango: Mango de madera de membrillo con virola de acero inoxidable
Saya incluida: No.
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Gyuto 240mm (9.4″)
Longitud del filo de corte: 245mm Longitud total: 370 mm Espesor de la hoja: 2,2 mm Ancho de la hoja: 47mm Longitud del mango: 118mm Total Weight: 213g |
Acerca de la versión para zurdos
Este cuchillo viene con una geometría de filo de doble bisel 50/50 para uso de diestros y zurdos.
Para su información, los cuchillos de cocina japoneses están generalmente diseñados para la mano derecha utilizar con un afilado ligeramente más grueso y redondeado en la hoja del lado derecho y un afilado menos redondeado (casi plano y recto) en la hoja del lado izquierdo. Sin embargo, tanto los diestros como los zurdos pueden utilizar los cuchillos que tienen el filo de doble bisel afilado 50/50 sin problemas.
Instrucciones y mantenimiento
Creemos que la calidad y el rendimiento de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo y esperamos que disfrute de la artesanía y el espíritu de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés puede ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.
Importante
Se trata de un cuchillo de cocina con hoja de acero inoxidable, que presenta una buena resistencia a la oxidación para facilitar su mantenimiento. Sin embargo, incluso cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable tiene situación óxido si lo dejas con la condición húmeda.
- Antes de empezar a utilizar el cuchillo, lávelo con agua para limpiarlo.
- Por favor, no meta este cuchillo en el lavavajillas, lávelo a mano.
- Por favor, no deje este cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
- Después de usarla, lávela a mano y límpiela y séquela con ropa suave. (Incluye la almohadilla y la parte del mango)
- Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
- A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
- Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, alimentos duros como la langosta y el cangrejo que tienen una superficie dura.
- Recomendamos reafilar el cuchillo con piedras de afilar japonesas, cuando se desafile.
Price : 229.00 $
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