
Este Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Wa Sujihiki Knife is made with solid pure Sweden Stainless Steel.
The easy maintenance and thin blade profile of this Wa Sujihiki is carefully hand sharpened and polished using traditional methods and Mizuno Tanrenjo's passion for fine craftsmanship ensures that these knives have outstanding sharpness and cutting performance.
This knife is fitted with a traditional Japanese ?D-shaped? magnolia wood handle with a water buffalo horn ferrule / collar and also includes a matching magnolia wood Saya (Sheath) for safekeeping.
La hoja larga, estrecha y elegante del Sujihiki es especialmente útil para eliminar los tendones y la grasa de la carne, para cortar finamente la carne o el pescado sin espinas, o para filetear y desollar el pescado. La larga hoja permite cortar la carne o el pescado con un solo movimiento de arrastre, desde el talón hasta la punta.
Notice about White and Marbled Water Buffalo Horn Ferrules for Mizuno Tanrenjo Knives
Unfortunately, Mizuno Tanrenjo and most other knife makers are now struggling to find the raw materials to make White or Marbled Water Buffalo Horn Ferrules for their knife handles.
Due to these difficult and unfortunate circumstances, we regret to inform our customers that Mizuno Tanrenjo is no longer able to accept requests for a specific color of Water Buffalo Horn Ferrule. However, we firmly believe in the high quality and craftsmanship of Mizuno Tanrenjo?s traditionally-forged Japanese knives – They are one of the most well-respected producers of traditionally-forged Japanese knives – and we highly recommend them!
Thank you very much for your understanding and attention.
Especificación
Knife Model: Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Wa Sujihiki
Material de la hoja: Pure Sweden Stainless Steel
Dureza Rockwell (HRc): 59 a 60
Afilado de la hoja y forma del filo: Doble bisel 50/50
Material del mango: Mango de madera de magnolia en forma de D con virola de cuerno de búfalo de agua
Saya incluida: Sí.
Wa Sujihiki 300mm (11.8″) |
Acerca de la versión para zurdos
Este cuchillo viene con una geometría de filo de doble bisel 50/50 para uso de diestros y zurdos.
Este cuchillo viene con mango de madera de Magnolia en forma de D. (Normalmente diseñado para uso con la mano derecha). Para la versión zurda, trabajamos con el fabricante para ajustar la ubicación del mango adecuado para su uso con la mano izquierda.
Instrucciones y mantenimiento
Creemos que la calidad y el rendimiento de corte de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo, y esperamos que disfrute de la fina artesanía y del filo de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés debería ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.
Importante
Este es el cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable que tiene una buena resistencia a la oxidación para un fácil mantenimiento. Sin embargo, puede oxidarse si se mantiene en condiciones de humedad.
- Por favor, no introduzca el cuchillo en el lavavajillas para su limpieza.
- Por favor, no deje el cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
- Después de usarla, lave a mano la hoja, el cabezal y el mango, y límpiela y séquela con ropa suave, y guárdela en un lugar seco.
- Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
- A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
- Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, ni ningún alimento de caparazón duro como la langosta y el cangrejo.
- Recomendamos el uso de piedras de afilar japonesas para reafilar el cuchillo cuando esté desafilado.
Price : 389.00 $