JCK Original Kagayaki Basic Series KG-15 Deba 180mm (7inch)

?KAGAYAKI Serie BásicaEl cuchillo está fabricado con acero inoxidable V-Gold No.1, tratado térmicamente a HRc. 60. Esta hermosa y reluciente hoja está meticulosamente acabada a mano y sus suaves mangos de madera de pakka se adaptarán cómodamente a su mano. Creemos que en términos de control de calidad y rendimiento de corte este cuchillo es una obra de arte, que alegrará tanto a los cocineros caseros como a los chefs.

Los cuchillos de la serie básica de Kagayaki son hechos por el equipo fino del artesano de Sr. Gotou. Durante 40 años, el objetivo del Sr. Gotou ha sido fabricar cuchillas altamente funcionales con un excelente rendimiento de corte, geometría de la hoja, filo y durabilidad. Ha hecho cuchillos para muchos famosos minoristas japoneses y empresas de cuchillos, y recomendamos sus cuchillos con confianza.

El Deba japonés, también llamado Hon-deba (literalmente, "verdadero deba"), se utiliza tradicionalmente para limpiar y filetear pescado entero, pero también se suele emplear para desmenuzar y aderezar aves de corral y otras carnes con huesos pequeños. El peso considerable del Deba es deseable porque, con el cuidado adecuado, la robusta sección del talón del cuchillo puede utilizarse para cortar o picar las espinas que se encuentran en pescados y aves de corral de tamaño pequeño y mediano.

Especificación

Knife Model: JCK Original Kagayaki Basic Series Deba

Material de la hoja: Acero inoxidable VG-1

Dureza Rockwell (HRc): 60

Afilado de la hoja y forma del filo: Filo biselado simple

Material del mango: Mango de madera de pakka negra con funda de acero inoxidable

Saya incluida: No.

Deba 180mm (7″)
Longitud del filo de corte: 185 mm (7,2″)
Longitud total: 310mm (12.2″)
Espesor de la hoja: 4,5 mm (0,17″)
Ancho de la hoja: 52mm (2.0″)
Handle Length: 118mm (4.6″)
Total Weight: 352g (12.4oz)

Acerca de la versión para zurdos

Lo sentimos. Este cuchillo no está disponible para la versión para zurdos.

Instrucciones y mantenimiento

Creemos que la calidad y el rendimiento de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo y esperamos que disfrute de la artesanía fina y el espíritu de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés puede ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.

Importante

Se trata de un cuchillo de cocina con hoja de acero inoxidable, que presenta una buena resistencia a la oxidación para facilitar su mantenimiento. Sin embargo, incluso cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable tiene situación óxido si lo dejas con la condición húmeda.

  • Antes de empezar a utilizar el cuchillo, lávelo con agua para limpiarlo.
  • Por favor, no meta este cuchillo en el lavavajillas, lávelo a mano.
  • Por favor, no deje este cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
  • *After using, please hand wash it and wipe it clean and dry with soft clothes. (Includes bolster and handle part)
  • Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
  • A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
  • Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, alimentos duros como la langosta y el cangrejo que tienen una superficie dura.
  • Recomendamos reafilar el cuchillo con piedras de afilar japonesas, cuando se desafile.

Price : 162.00 $