?INAZUMA, que significa "Relámpago de Trueno" en japonés. Como un relámpago, el JCK INAZUMA hará brillar su cocina y le proporcionará la alegría de cocinar con un corte fino.
El cuchillo Inazuma tiene un Tsuchime ("patrón martillado") hoja de Damasco con textura. Este knifefeatures una mano afilada y pulida a mano AUS-10 Hoja de acero inoxidable Damasco Níquel (HRc. 60-61. 50/50 filo doble biselado rectificado simétricamente).
El cuchillo Inazuma tiene el mango de madera de sándalo rojo en forma octogonal con virola de madera de pakka negra.
La hoja larga, estrecha y elegante del Sujihiki es especialmente útil para eliminar los tendones y la grasa de la carne, para cortar finamente la carne o el pescado sin espinas, o para filetear y desollar el pescado. La larga hoja permite cortar la carne o el pescado con un solo movimiento de arrastre, desde el talón hasta la punta.
Especificación
Knife Model: JCK Natures Inazuma Series Wa Sujihiki
Material de la hoja: Damasco AUS-10
Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61
Afilado de la hoja y forma del filo: Doble bisel 50/50
Material del mango: Mango de madera de sándalo rojo en forma de octágono con virolas de madera de pakka negra
Saya incluida: No.
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Wa Sujihiki 240mm (9.4″)
Longitud del filo de corte: 245mm (9.6″) Total Length: 385mm (15.1″) Espesor de la hoja: 2mm (0.07″) Blade Width: 37mm (1.4″) Longitud del mango: 125 mm (4,9″) Total Weight: 136g (4.7oz) |
Acerca de la versión para zurdos
Este cuchillo viene con una geometría de filo de doble bisel 50/50 para uso de diestros y zurdos.
Para su información, los cuchillos de cocina japoneses suelen estar diseñados para su uso con la mano derecha, con un afilado ligeramente más grueso y redondeado en la hoja del lado derecho y un afilado menos redondeado (casi plano y recto) en la hoja del lado izquierdo. Sin embargo, tanto los diestros como los zurdos pueden utilizar los cuchillos que tienen el filo de doble bisel afilado 50/50 sin problemas.
Instrucciones y mantenimiento
Creemos que la calidad y el rendimiento de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo y esperamos que disfrute de la artesanía fina y el espíritu de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés puede ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.
Importante
Se trata de un cuchillo de cocina con hoja de acero inoxidable, que presenta una buena resistencia a la oxidación para facilitar su mantenimiento. Sin embargo, incluso cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable tiene situación óxido si lo dejas con la condición húmeda.
- Antes de empezar a utilizar el cuchillo, lávelo con agua para limpiarlo.
- Por favor, no meta este cuchillo en el lavavajillas, lávelo a mano.
- Por favor, no deje este cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
- Después de usarla, lávela a mano y límpiela y séquela con ropa suave. (Incluye la almohadilla y la parte del mango)
- Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
- A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
- Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, alimentos duros como la langosta y el cangrejo que tienen una superficie dura.
- Recomendamos reafilar el cuchillo con piedras de afilar japonesas, cuando se desafile.
Price : 153.00 $
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