JCK Natures Deep Impact Series DI-2 Santoku 175mm (6.8 inch)

A la hora de elegir un cuchillo, el rendimiento de corte y la conservación del filo son siempre una de las prioridades. Por otra parte, será genial si el cuchillo no requiere mucho cuidado y atención adicional en términos de mantenimiento diario,

¿Esto?Deep ImpactEl cuchillo se ajusta muy bien a las preferencias mencionadas.

Su hoja está fabricada con acero japonés de alta calidad con alto contenido en carbono, Aogami Super (?Blue Super Steel?), which is sandwiched between two layers of soft stainless steel and then heat treated to HRc. 64-65.

The handle is made from black paper Micarta, which is a very durable and stable material. It is water-resistant, and will not shrink or crack in the same way that wood does.

La hoja alta y la punta redondeada del Santoku lo convierten en un cuchillo versátil, muy adecuado para cortar carne, pescado o verduras; de ahí su nombre, que significa literalmente "de tres usos". El Santoku se recomienda a menudo como cuchillo de cocina multiusos.

Especificación

Knife Model: JCK Natures Deep Impact Series Santoku

Material de la hoja: Aogami Super Clad

Dureza Rockwell (HRc): 64 a 65

Afilado de la hoja y forma del filo: Doble bisel 50/50

Handle Material: Black Paper Micarta Handle with Stainless Steel Bolster

Saya incluida: No.

Santoku 175mm (6.8″)
Cutting edge length: 175mm (6.8″)
Total Length: 295mm (11.6″)
Espesor de la hoja: 2mm (0.07″)
Blade Width: 42mm (1.6″)
Handle Length: 118mm (4.6″)
Total Weight: 174g (6.1oz)

Acerca de la versión para zurdos

Este cuchillo viene con una geometría de filo de doble bisel 50/50 para uso de diestros y zurdos.

Para su información, los cuchillos de cocina japoneses están generalmente diseñados para la mano derecha utilizar con un afilado ligeramente más grueso y redondeado en la hoja del lado derecho y un afilado menos redondeado (casi plano y recto) en la hoja del lado izquierdo. Sin embargo, tanto los diestros como los zurdos pueden utilizar los cuchillos que tienen el filo de doble bisel afilado 50/50 sin problemas.

Instrucciones y mantenimiento

Creemos que la calidad y el rendimiento de corte de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo, y esperamos que disfrute de la fina artesanía y del filo de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés debería ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.

Importante

Este es el cuchillo de cocina de hoja de acero al carbono que puede oxidarse y decolorarse con facilidad, y requiere un cuidado y una atención extra para evitar la oxidación.

  • Por favor, no introduzca el cuchillo en el lavavajillas para su limpieza.
  • Por favor, no deje el cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
  • Después de usarla, lave a mano la hoja, el cabezal y el mango, y límpiela y séquela con ropa suave. Aplique aceite Tsubaki a la hoja y guárdela en un lugar seco.
  • Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
  • A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
  • Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, ni ningún alimento de caparazón duro como la langosta y el cangrejo.
  • Recomendamos el uso de piedras de afilar japonesas para reafilar el cuchillo cuando esté desafilado.

Price : 135.00 $