JCK Natures Blue Clouds Series BCD-1 VG-10 Tsuchime Damascus Petty 135mm (5.3 inch)

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of JCK?s most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures Knives are a fusion of the craftsman?s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.
At the beginning of the year 2020, these JCK Natures ?? “Blue Clouds VG-10 Tsuchime Damascus” knives have finally been finished, and we are very excited to introduce and offer these new products to you.
The “Blue Clouds” knives have an impressive mirror polished blade with a Tsuchime Hammered Texture and total of 33 beautiful Damascus layers. The rust-resistant VG-10 High Carbon Stainless Steel blade core is clad with many layers of beautiful Damascus. Heat treated to HRc. 60-61, the double bevel edged blade has a 50/50 symmetrical grind.

The Polished, Vivid Blue Pakka Wood Handle Scales beautifully match the mirror polished VG-10 Tsuchime Damascus blade and the knives have an excellent overall level of fit & finish and quality. The handle material is strong, resists water and resists shrinkage. The combination of the stylish blade and attractive blue handle reminded me of a beautiful, expansive sky and clouds, hence the name “Blue Clouds” ??.

These knives feature a full-tang construction, a forged stainless steel bolster and stainless steel handle rivets / pins.

We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” Knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and want to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

El cuchillo Petty, un pilar de las cocinas occidentales profesionales, es un pequeño cuchillo de uso general que se utiliza para pelar, dar forma y cortar frutas y verduras, picar hierbas y hacer guarniciones. El tamaño compacto y la hoja relativamente estrecha del cuchillo Petty hacen que sea muy ágil y controlable, por lo que es ideal para realizar cortes precisos.

Especificación

Knife Model: JCK Natures Blue Clouds Series VG-10 Tsuchime Damascus Petty

Blade Material: VG-10 Tsuchime Damascus

Dureza Rockwell (HRc): 60 a 61

Afilado de la hoja y forma del filo: Doble bisel 50/50

Handle Material: Blue Pakka Wood Handle with Stainless Steel Bolster

Saya incluida: Sí. You can select the knife (with the Blue Lacuered Wooden Saya) or (Without Wooden Saya) at your preference.

Petty 135mm (5.3″)
Longitud del filo de corte: 135 mm (5,3″)
Longitud total: 245 mm (9,6″)
Espesor de la hoja: 2,2 mm (0,08″)
Blade Width: 29mm (1.1″)
Longitud del mango: 105mm (4.1″)
Total Weight: 106g (3.7oz)

Acerca de la versión para zurdos

Este cuchillo viene con una geometría de filo de doble bisel 50/50 para uso de diestros y zurdos.

Para su información, los cuchillos de cocina japoneses suelen estar diseñados para su uso con la mano derecha, con un afilado ligeramente más grueso y redondeado en la hoja del lado derecho y un afilado menos redondeado (casi plano y recto) en la hoja del lado izquierdo. Sin embargo, tanto los diestros como los zurdos pueden utilizar los cuchillos que tienen el filo de doble bisel afilado 50/50 sin problemas.

Instrucciones y mantenimiento

Creemos que la calidad y el rendimiento de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo y esperamos que disfrute de la artesanía fina y el espíritu de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés puede ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.

Importante

Se trata de un cuchillo de cocina con hoja de acero inoxidable, que presenta una buena resistencia a la oxidación para facilitar su mantenimiento. Sin embargo, incluso cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable tiene situación óxido si lo dejas con la condición húmeda.

  • Antes de empezar a utilizar el cuchillo, lávelo con agua para limpiarlo.
  • Por favor, no meta este cuchillo en el lavavajillas, lávelo a mano.
  • Por favor, no deje este cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
  • Después de usarla, lávela a mano y límpiela y séquela con ropa suave. (Incluye la almohadilla y la parte del mango)
  • Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
  • A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
  • Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, alimentos duros como la langosta y el cangrejo que tienen una superficie dura.
  • Recomendamos reafilar el cuchillo con piedras de afilar japonesas, cuando se desafile.

Price : 98.00 $