JCK Natures Blue Clouds AUS-8 Basic Series BCA-3 Santoku 180mm (7 inch)

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of our most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures knives are a fusion of the craftsman?s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.

The “Blue Clouds” knives have a simple design, an excellent standard of finish and a high quality AUS-8 Molybdenum Vanadium Stainless steel blade. The AUS-8 High Carbon Stainless Steel blade has good rust-resistance and is fully hand sharpened on a water-cooled rotary whetstone to ensure high cutting performance (Double Bevel Edge 70/30 for Right Handed use). The Vivid Blue Polished Pakka Wood Handle Scales provide an impressive and stylish accent to the high quality stainless steel blade. Pakka Wood is strong, durable and resists both water and shrinkage.

These high quality knives also feature a full-tang construction, a forged stainless steel bolster and stainless steel handle rivets.

You can select the knife without blue lacquered Saya (Sheath/Scabbard) or with a matching blue lacquered Saya (Sheath / scabbard) at your preference.

We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and anyone who wants to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

Acerca de la versión para zurdos

This knife comes with 70/30 double bevel edge geometry for both right handed use.

Sorry. At this moment, left handed version is not available for these knives.

Para su información, la mayoría de los cuchillos de cocina japoneses vienen originalmente con un filo de doble bisel afilado 70/30 (cara/dorso) para los cuchillos de estilo occidental. Esta geometría proviene de los cuchillos tradicionales japoneses con un solo filo biselado y la construcción de la hoja Shinogi. Esta es una de las características especiales y las razones por las que los cuchillos japoneses tienen un excelente rendimiento de corte.

Sin embargo, esta geometría de filo 70/30 está diseñada para el uso de la mano derecha, por lo que tenemos un servicio para modificarla a 30/70 para los usuarios zurdos con un proceso de reafilado por parte de artesanos expertos.

Instrucciones y mantenimiento

Creemos que la calidad y el rendimiento de los cuchillos japoneses son los mejores del mundo y esperamos que disfrute de la artesanía fina y el espíritu de su nuevo cuchillo. Con los cuidados adecuados, cada cuchillo japonés puede ser su compañero de cocina especial durante mucho tiempo.

Importante

Se trata de un cuchillo de cocina con hoja de acero inoxidable, que presenta una buena resistencia a la oxidación para facilitar su mantenimiento. Sin embargo, incluso cuchillo de cocina de hoja de acero inoxidable tiene situación óxido si lo dejas con la condición húmeda.

• Antes de empezar a utilizar el cuchillo, lávelo con agua para limpiarlo.
• Por favor, no meta este cuchillo en el lavavajillas, lávelo a mano.
• Por favor, no deje este cuchillo en el agua o en condiciones de humedad durante mucho tiempo.
• Después de usarla, lávela a mano y límpiela y séquela con ropa suave. (Incluye la almohadilla y la parte del mango)
• Este es un cuchillo extremadamente afilado. Por favor, tenga especial cuidado al usarlo y guardarlo.
• A diferencia de los cuchillos de fabricación alemana, las hojas de los cuchillos japoneses se afilan con un filo muy fino para que el corte sea más nítido y el reafilado más fácil. Por favor, proteja el filo de los golpes con materiales duros para evitar que se astille o se agriete.
• Por favor, no lo utilice para cortar alimentos con hueso o congelados, alimentos duros como la langosta y el cangrejo que tienen una superficie dura.
• Recomendamos reafilar el cuchillo con piedras de afilar japonesas, cuando se desafile.