SHIKI VG-10 Handmade Petty 150mm (5.9inch

The Shiki VG-10 handmade knife is simplified version, which has a blade that is made from a solid piece of “VG-10” stainless steel. VG-10 is produced by Takefu Special Steel Co., Ltd. and is one of the most popular and highly regarded Japanese stainless cutlery steels due to its reliability, strong corrosion-resistance, and very good edge sharpness and edge retention.

Master Craftsman Mr. Masui’s experience in knife making and finishing techniques are assertively applied to create the custom handle and the perfectly mirror polished blade.

Mr. Masui has produced this knife with a wide variety of unique handmade custom handle materials. You can choose your favorite one : Brown Camel Bone Handle

Das Petty-Messer ist ein kleines Allzweckmesser, das zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zerkleinern von Kräutern und zur Herstellung von Garnituren verwendet wird. Die kompakte Größe und die relativ schmale Klinge des Petty-Messers bedeuten, dass es sehr wendig und kontrollierbar ist und daher ideal für präzise Schnitte geeignet ist.

Spezifikation

Knife Model: SHIKI VG-10 Handmade Petty

Material der Klinge: VG-10

Rockwell-Härte (HRc): 60 bis 61

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Handle Material: Brown Camel Bone Handle with Stainless Steel Bolster

Saya inbegriffen: Nein.

Petty 150mm (5.9″)
 Länge der Schneide: 150 mm
Gesamtlänge: 260 mm
Dicke der Klinge: 2,2 mm
Blade Width: 27mm
Handle Length: 108mm
Total Weight: 128g

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für die rechte Hand konzipiert. mit einem etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Seite der Klinge und einem weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Seite der Klinge verwenden. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer mit doppeltem Facettenschliff (50/50) ohne Probleme verwenden.

Anleitung und Wartung

Wir sind der Meinung, dass Qualität und Leistung japanischer Messer die besten der Welt sind und hoffen, dass Sie sich an der feinen Handwerkskunst und der Stimmung Ihres neuen Messers erfreuen. Mit der richtigen Pflege kann jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.

Wichtig

Dies ist die Edelstahl-Klinge Küchenmesser, die gute Rostbeständigkeit für einfache Wartung hat. Doch auch Edelstahl Klinge Küchenmesser hat Rost Situation, wenn Sie es mit nassen Zustand verlassen.

  • Bitte geben Sie das Messer zur Reinigung nicht in die Spülmaschine.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch waschen Sie bitte die Klinge, den Kropf und den Griff gründlich mit der Hand ab, wischen Sie sie mit weichen Tüchern sauber und trocken und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sowie von Lebensmitteln mit harter Schale wie Hummer und Krabben.
  • Wir empfehlen die Verwendung von japanischen Schleifsteinen, um das Messer nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Price : 115.00 $