Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Serie Weiß Stahl Wa Santoku (165mm und 180mm)

Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Knife is made with White Steel (HRc. 62-63) and is the best-selling range of knives among Mizuno large selections.

Hontanren Series knife is forged, sharpened and polished using traditional methods and Mizuno Tanrenjo’s passion for fine craftsmanship ensures that these knives have outstanding sharpness and cutting performance.

This knife is fitted with a traditional Japanese ‘D-shaped’ magnolia wood handle with a water buffalo horn ferrule / collar. This knife comes with handcrafted Magnolia Wooden Saya.

The tall blade and rounded nose / tip of the Santoku make it a versatile knife that is well suited to cutting meat, fish, or vegetables; Hence it’s name, which literally means “Three-purpose”. The Santoku is often recommended as a multi-purpose kitchen knife.

Hinweis zu den weißen und marmorierten Wasserbüffelhorn Zwingen für Mizuno Tanrenjo Messer
Leider haben Mizuno Tanrenjo und die meisten anderen Messerhersteller heute Schwierigkeiten, das Rohmaterial für die Herstellung von weißen oder marmorierten Wasserbüffelhorn-Hülsen für ihre Messergriffe zu finden.
Due to these difficult and unfortunate circumstances, we regret to inform our customers that Mizuno Tanrenjo is no longer able to accept requests for a specific color of Water Buffalo Horn Ferrule. However, we firmly believe in the high quality and craftsmanship of Mizuno Tanrenjo’s traditionally-forged Japanese knives – They are one of the most well-respected producers of traditionally-forged Japanese knives – and we highly recommend them!
Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Aufmerksamkeit.

Spezifikation

Knife Model: Mizuno Tanrenjo Akitada Hontanren Series Wa Santoku

Material der Klinge: Weißer Stahl

Rockwell-Härte (HRc): 62 bis 63

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Material des Griffs: D-förmiger Magnolienholzgriff mit Wasserbüffelhornzwinge

Saya inbegriffen: Ja.

Wa Santoku 165mm (6.4“)
Gesamtlänge: 305 mm

BladeThickness: 2.5mm
Total Weight: 103g

Wa Santoku 180mm (7″)

Total Length: 320mm
BladeThickness: 2.5mm
Total Weight: 126g

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

This knife comes with D Shaped Magnolia Wooden Handle. (Normally designed for right hand use). For the left handed version, we work with the maker for adjusting the handle location suitable for left hand use.

Anleitung und Wartung

We believe the quality and cutting performance of Japanese knives are the best in the world, and hope you enjoy the fine craftsmanship and its sharp edge with your new knife. With proper cares, every Japanese knife should be your special cooking partner for a long time.

Wichtig

Dies ist die Kohlenstoffstahlklinge Küchenmesser, die Rost bekommen kann und verfärben leicht, und erfordert besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um Rost zu verhindern.

  • Bitte geben Sie das Messer zur Reinigung nicht in die Spülmaschine.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch waschen Sie bitte Klinge, Kropf und Griff gründlich von Hand und wischen Sie sie mit einem weichen Tuch sauber und trocken. Bitte tragen Sie Tsubaki-Öl auf die Klinge auf und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sowie von Lebensmitteln mit harter Schale wie Hummer und Krabben.
  • Wir empfehlen die Verwendung von japanischen Schleifsteinen, um das Messer nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Preis : 156.00 $