Saiun Damaskus Messer haben eine Schneide aus rostfreiem VG-10 Stahl, die mit Damast beschichtet ist (insgesamt 33 Lagen; HRc. 60-61) und verwenden Kanetsugu’s spezielles konvexes Schneidenprofil für eine hervorragende Schneidleistung und exzellente Schnitthaltigkeit. Ein komfortabler schwarzer Leinen-Micarta-Griff akzentuiert das Holzmaserungsmuster des Damaszeners und ist schrumpffrei, sehr haltbar und wasserabweisend. Der Backen aus rostfreiem Stahl verbessert die Balance und Haltbarkeit der Klinge und sieht zusammen mit dem roten Faserdistanzstück stilvoll aus. Kanetsugu setzen ihre ganze Leidenschaft und Erfahrung ein, um sicherzustellen, dass diese äußerst schönen Messer auch äußerst praktisch sind und außergewöhnlich gut schneiden.
The tall blade and rounded nose / tip of the Santoku make it a versatile knife that is well suited to cutting meat, fish, or vegetables; Hence it’s name, which literally means “Three-purpose”. The Santoku is often recommended as a multi-purpose kitchen knife.
Spezifikation
Knife Model: Kanetsugu Saiun Series Santoku
Material der Klinge: VG-10 Damast
Rockwell-Härte (HRc): 60 bis 61
Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50
Material des Griffs: Leinen Micarta Griff mit Edelstahl Bolster
Saya inbegriffen: Nein.
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Santoku 170mm (6,6“)
Länge der Schneide: 170 mm Gesamtlänge: 305 mm Dicke der Klinge: 2,4 mm Klingenbreite: 45mm Länge des Griffs: 125 mm Gesamtgewicht: 226g |
Über die Linkshänder-Version
Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.
Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für die rechte Hand konzipiert. mit einem etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Seite der Klinge und einem weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Seite der Klinge. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer verwenden.
Anleitung und Wartung
Wir glauben, dass die Qualität und Schneidleistung japanischer Messer die beste der Welt ist, und hoffen, dass Sie mit Ihrem neuen Messer die feine Handwerkskunst und die scharfe Schneide genießen können. Mit der richtigen Pflege sollte jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.
Wichtig
Dieses Küchenmesser mit Edelstahlklinge hat eine gute Rostbeständigkeit für eine einfache Wartung. Allerdings kann es Rost bekommen, wenn es in nassem Zustand gehalten wird.
- Bitte geben Sie das Messer zur Reinigung nicht in die Spülmaschine.
- Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
- Nach dem Gebrauch waschen Sie bitte die Klinge, den Kropf und den Griff gründlich mit der Hand ab, wischen Sie sie mit weichen Tüchern sauber und trocken und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.
- Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
- Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
- Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sowie von Lebensmitteln mit harter Schale wie Hummer und Krabben.
- Wir empfehlen die Verwendung von japanischen Schleifsteinen, um das Messer nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.
Price : 135.00 $
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