JCK Natures Gekko Kagami Series VG-10 Tsuchime Damascus Petty 135mm & Santoku 180mm (GK-2Pcs Knife Set

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of JCK?s most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures Knives are a fusion of the craftsman?s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.

Schon beim ersten Anblick dieses schönen Messers wusste ich, dass es "" heißen sollte.Gekko?oder ??, was auf Japanisch "Mondlicht" bedeutet. Aus jedem Blickwinkel betrachtet, ist die Gekko Das Messer erinnerte mich an die Art und Weise, wie sich die Form und das Licht des Mondes jede Nacht verändern.

Beautifully mirror polished VG-10 stainless steel blade core that is clad on both sides by a 33 layer Damascus stainless steel (HRc. 60-61. 50/50 symmetrically ground double beveled edge).

We specially requested the Craftsmen to make extra attention and care for making precise and detailed edge by hand-sharpening process.

Unique ?Mahogany Wood Handle? matches well with beautiful mirror polished Tsuchime Damascus blade.

These knives feature a full-tang construction, a forged stainless steel bolster and stainless steel handle rivets / pins.

We especially recommend our JCK Natures “Gekko” Knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and want to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

This is the versatile and special knife set (including the Petty 135mm and Santoku 180mm), which we can highly recommend them as special gift for your special person and for serious home chefs.

Das Petty-Messer ist ein kleines Allzweckmesser, das zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zerkleinern von Kräutern und zur Herstellung von Garnituren verwendet wird. Die kompakte Größe und die relativ schmale Klinge des Petty-Messers bedeuten, dass es sehr wendig und kontrollierbar ist und daher ideal für präzise Schnitte geeignet ist.

Die hohe Klinge und die abgerundete Nase/Spitze des Santoku machen es zu einem vielseitigen Messer, das sich gut zum Schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet; daher auch sein Name, der wörtlich "Dreizweck" bedeutet. Das Santoku wird oft als vielseitiges Küchenmesser empfohlen.

Spezifikation

Knife Model: JCK Natures Gekko Kagami Series VG-10 Tsuchime Damascus Petty & Santoku Knife Set

Blade Material: VG-10 Tsuchime Damascus

Rockwell-Härte (HRc): 60 bis 61

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Material des Griffs: Mahagoniholzgriff mit Edelstahlsockel

Saya inbegriffen: Nein.

Petty 135mm (5.3″)
Cutting edge length: 135mm (5.3″)
Total Length: 245mm (9.6″)
Dicke der Klinge: 2,2 mm (0,08″)
Blade Width: 29mm (1.1″)
Handle Length: 105mm (4.1″)
Total Weight: 106g (3.7oz)
Santoku 180mm (7″)
Länge der Schneide: 180mm (7.0″)
Gesamtlänge: 300mm (11.8″)
Dicke der Klinge: 2,2 mm (0,08″)
Klingenbreite: 45mm (1.7″)
Grifflänge: 112mm (4.4″)
Total Weight: 186g (6.5oz)

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für Rechtshänder konzipiert und haben einen etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Klinge und einen weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Klinge. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer mit doppeltem Schliff, die 50/50 geschliffen sind, ohne Probleme verwenden.

Anleitung und Wartung

Wir glauben, dass Qualität und Leistung japanischer Messer die besten der Welt sind und hoffen, dass Sie sich an Ihrem neuen Messer erfreuen werden. Mit der richtigen Pflege kann jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.

Wichtig

Dies ist die Edelstahl-Klinge Küchenmesser, die gute Rostbeständigkeit für einfache Wartung hat. Doch auch Edelstahl Klinge Küchenmesser hat Rost Situation, wenn Sie es mit nassen Zustand verlassen.

  • Bevor Sie das Messer in Gebrauch nehmen, waschen Sie es bitte mit Wasser ab, um es zu reinigen.
  • Bitte geben Sie dieses Messer nicht in die Spülmaschine, sondern waschen Sie es von Hand.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch bitte mit der Hand waschen und mit einem weichen Tuch abtrocknen (inklusive Nackenrolle und Griffteil).
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, harten Lebensmitteln wie Hummer und Krabben, die eine harte Oberfläche haben.
  • Wir empfehlen, das Messer mit japanischen Wetzsteinen nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Price : 211.00 $