JCK Natures ?Gekko Blue? Gyuto 210mm (8.2 inch)

Schon beim ersten Anblick dieses schönen Messers wusste ich, dass es "" heißen sollte.Gekko?oder ??, was auf Japanisch "Mondlicht" bedeutet. Aus jedem Blickwinkel betrachtet, ist die Gekko Das Messer erinnerte mich an die Art und Weise, wie sich die Form und das Licht des Mondes jede Nacht verändern.

Beautifully mirror polished VG-10 stainless steel blade core that is clad on both sides by a 33 layer Damascus stainless steel (HRc. 60-61. 50/50 symmetrically ground double beveled edge).

We specially requested the Craftsmen to make extra attention and care for making precise and detailed edge by hand-sharpening process.

Rare and Unique ?Blue Pakka Wood Handle? makes stylish and sophisticated appearance.

We are proud to introduce this new product “Gekko Blue Gyuto 210mm”.

You can select the knife (with the Wooden Saya) or (Without Wooden Saya) at your preference. The matching wooden Saya (Sheath) with a decorative Blue lacquer finish, which nicely complements the Gekko Blue’s Blue pakkawood handle and also the aesthetics of the Damascus blade.

Das Gyuto ist die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es kann mit verschiedenen Schneidetechniken für eine Vielzahl von Küchenarbeiten verwendet werden und eignet sich zum Schneiden der meisten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Obstsorten. Das Gyuto ist ein echtes Mehrzweckmesser.

Spezifikation

Knife Model: JCK Natures “Gekko Blue” Gyuto 210mm

Material der Klinge: VG-10 Damast

Rockwell-Härte (HRc): 60 bis 61

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Handle Material: Blue Pakka Wood Handle with Stainless Steel Bolster

Saya inbegriffen: Ja. You can select the knife (with the Wooden Saya) or (Without Wooden Saya) at your preference.

Gyuto 210mm (8.2″)
Cutting edge length: 213mm (8.3″)
Total Length: 333mm (13.1″)
Blade Thickness: 2.2mm (0.8″)
Blade Width: 47mm (1.8″)
Grifflänge: 112mm (4.4″)
Total Weight: 194g (6.8oz)

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für Rechtshänder konzipiert und haben einen etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Klinge und einen weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Klinge. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer mit doppeltem Schliff, die 50/50 geschliffen sind, ohne Probleme verwenden.

Anleitung und Wartung

Wir glauben, dass Qualität und Leistung japanischer Messer die besten der Welt sind und hoffen, dass Sie sich an Ihrem neuen Messer erfreuen werden. Mit der richtigen Pflege kann jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.

Wichtig

Dies ist die Edelstahl-Klinge Küchenmesser, die gute Rostbeständigkeit für einfache Wartung hat. Doch auch Edelstahl Klinge Küchenmesser hat Rost Situation, wenn Sie es mit nassen Zustand verlassen.

  • Bevor Sie das Messer in Gebrauch nehmen, waschen Sie es bitte mit Wasser ab, um es zu reinigen.
  • Bitte geben Sie dieses Messer nicht in die Spülmaschine, sondern waschen Sie es von Hand.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch bitte mit der Hand waschen und mit einem weichen Tuch abtrocknen (inklusive Nackenrolle und Griffteil).
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, harten Lebensmitteln wie Hummer und Krabben, die eine harte Oberfläche haben.
  • Wir empfehlen, das Messer mit japanischen Wetzsteinen nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Price : 142.00 $