JCK Natures Deep Impact Series DI-2 Santoku 175mm (6.8 inch)

Bei der Wahl des eigenen Messers stehen die Schneidleistung und die Schnitthaltigkeit immer ganz oben auf der Prioritätenliste. Darüber hinaus wird es großartig sein, wenn das Messer nicht viel zusätzliche Pflege und Aufmerksamkeit in Bezug auf die tägliche Wartung erfordern,

Diese ?Deep ImpactMesser passt sehr gut zu den vorgenannten Vorlieben.

Die Klinge ist aus japanischem Premium-Kohlenstoffstahl gefertigt, Aogami Super (?Blue Super Steel?), which is sandwiched between two layers of soft stainless steel and then heat treated to HRc. 64-65.

The handle is made from black paper Micarta, which is a very durable and stable material. It is water-resistant, and will not shrink or crack in the same way that wood does.

Die hohe Klinge und die abgerundete Nase/Spitze des Santoku machen es zu einem vielseitigen Messer, das sich gut zum Schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet; daher auch sein Name, der wörtlich "Dreizweck" bedeutet. Das Santoku wird oft als vielseitiges Küchenmesser empfohlen.

Spezifikation

Knife Model: JCK Natures Deep Impact Series Santoku

Material der Klinge: Aogami Super Clad

Rockwell-Härte (HRc): 64 bis 65

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Handle Material: Black Paper Micarta Handle with Stainless Steel Bolster

Saya inbegriffen: Nein.

Santoku 175mm (6.8″)
Cutting edge length: 175mm (6.8″)
Total Length: 295mm (11.6″)
Dicke der Klinge: 2mm (0.07″)
Blade Width: 42mm (1.6″)
Grifflänge: 118mm (4.6″)
Gesamtgewicht: 174g (6.1oz)

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für die rechte Hand konzipiert. mit einem etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Seite der Klinge und einem weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Seite der Klinge verwenden. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer mit doppeltem Facettenschliff (50/50) ohne Probleme verwenden.

Anleitung und Wartung

Wir glauben, dass die Qualität und Schneidleistung japanischer Messer die beste der Welt ist, und hoffen, dass Sie mit Ihrem neuen Messer die feine Handwerkskunst und die scharfe Schneide genießen können. Mit der richtigen Pflege sollte jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.

Wichtig

Dies ist die Kohlenstoffstahlklinge Küchenmesser, die Rost bekommen kann und verfärben leicht, und erfordert besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um Rost zu verhindern.

  • Bitte geben Sie das Messer zur Reinigung nicht in die Spülmaschine.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch waschen Sie bitte die Klinge, den Kropf und den Griff gründlich von Hand und wischen Sie sie mit weichen Tüchern sauber und trocken. Bitte tragen Sie Tsubaki-Öl auf die Klinge auf und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sowie von Lebensmitteln mit harter Schale wie Hummer und Krabben.
  • Wir empfehlen die Verwendung von japanischen Schleifsteinen, um das Messer nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Price : 135.00 $