JCK Natures Blue Moon Series BM-4 Nakiri 165mm (6.4 inch)

This beautiful traditional forged knife is called ?Blue Moon?, which is???Seigetsu? in Japanese. This is because we felt that the unique Tsuchime (?Hammered pattern?) dimples and dark-colored Kurouchi (?Black forged?) finish of the blade looked just like the cratered surface of the Moon.

The core of the blades is made from Hitachi Blue Steel No.2 Japanese high carbon steel, which is sandwiched between soft stainless steel for improved corrosion resistance, and thus reduced maintenance. Blue Moon Knife is hand ground and sharpened, and have very good overall fit and finish.

The oval-shaped handles are suitable for both right-handed and left-handed users. They are made of Chestnut wood with black resin ferrule.

Das Nakiri ist ein Messer mit doppeltem Wellenschliff, das ein rechteckiges Profil und eine hohe, dünne Klinge hat. Es ist in ganz Japan beliebt und wird häufig von Hausfrauen und -männern zum schnellen und effizienten Hacken, Schneiden oder Zerkleinern von Gemüse und Obst verwendet. Es wird auch bei Vegetariern immer beliebter.

Spezifikation

Knife Model: JCK Natures Blue Moon Series Nakiri

Blade Material: Blue Steel No.2 Clad

Rockwell-Härte (HRc): 62

Klingenschliff und Form der Schneide: Doppelt abgeschrägte Kante 50/50

Handle Material: Oval Shaped Chestnut Wood Handle with Black Resin Ferrule

Saya inbegriffen: Nein.

Nakiri 165mm (6,4″)
Cutting edge length: 160mm (6.4″)
Gesamtlänge: 305mm (12.0″)
Blade Thickness: 5mm (0.19″)
Klingenbreite: 50mm (1.9″)
Handle Length: 124mm (4.8″)
Total Weight: 160g (5.6oz)

Über die Linkshänder-Version

Dieses Messer hat eine 50/50 Doppelschliffgeometrie für Rechts- und Linkshänder.

Zu Ihrer Information: Japanische Küchenmesser sind in der Regel für die rechte Hand konzipiert. mit einem etwas dickeren und abgerundeten Schliff auf der rechten Seite der Klinge und einem weniger abgerundeten (fast geraden flachen) Schliff auf der linken Seite der Klinge verwenden. Allerdings können sowohl Rechts- als auch Linkshänder die Messer mit doppeltem Facettenschliff (50/50) ohne Probleme verwenden.

Anleitung und Wartung

Wir sind der Meinung, dass die Qualität und die Schneidleistung japanischer Messer die besten der Welt sind, und hoffen, dass Sie die feine Handwerkskunst und die scharfe Schneide Ihres neuen Messers genießen werden. Mit der richtigen Pflege sollte jedes japanische Messer für lange Zeit Ihr besonderer Kochpartner sein.

Wichtig

Dies ist die Kohlenstoffstahlklinge Küchenmesser, die Rost bekommen kann und verfärben leicht, und erfordert zusätzliche Pflege und Aufmerksamkeit, um Rost zu verhindern.

  • Bitte geben Sie das Messer zur Reinigung nicht in die Spülmaschine.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch waschen Sie bitte Klinge, Kropf und Griff gründlich von Hand und wischen Sie sie mit einem weichen Tuch sauber und trocken. Bitte tragen Sie Tsubaki-Öl auf die Klinge auf und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sowie von Lebensmitteln mit harter Schale wie Hummer und Krabben.
  • Wir empfehlen die Verwendung von japanischen Schleifsteinen, um das Messer nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Preis : 112.00 $