JCK Natures Blue Clouds AUS-8 Basic Series BCA-4 Gyuto 210mm (8.2 inch)

Our “JCK Natures” house brand knives have proven to be some of our most popular knives. Each one of them has a unique appearance, fine characteristics and offers great value for money. Our JCK Natures knives are a fusion of the craftsman?s special artistic techniques and the magnificent scenery of almighty nature.

The “Blue Clouds” knives have a simple design, an excellent standard of finish and a high quality AUS-8 Molybdenum Vanadium Stainless steel blade. The AUS-8 High Carbon Stainless Steel blade has good rust-resistance and is fully hand sharpened on a water-cooled rotary whetstone to ensure high cutting performance (Double Bevel Edge 70/30 for Right Handed use). The Vivid Blue Polished Pakka Wood Handle Scales provide an impressive and stylish accent to the high quality stainless steel blade. Pakka Wood is strong, durable and resists both water and shrinkage.

These high quality knives also feature a full-tang construction, a forged stainless steel bolster and stainless steel handle rivets.

You can select the knife without blue lacquered Saya (Sheath/Scabbard) or with a matching blue lacquered Saya (Sheath / scabbard) at your preference.

We especially recommend our JCK Natures “Blue Clouds” knives to customers who are considering buying their first Japanese knife and anyone who wants to own a moderately priced, high quality, practical, attractive and very fashionable knife.

Das Gyuto ist die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es kann mit verschiedenen Schneidetechniken für eine Vielzahl von Küchenarbeiten verwendet werden und eignet sich zum Schneiden der meisten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Obstsorten. Das Gyuto ist ein echtes Mehrzweckmesser.

Spezifikation

Knife Model: JCK Natures Blue Clouds AUS-8 Basic Series Gyuto

Material der Klinge: AUS-8 Molybdenum Vanadium Stainless steel

Rockwell-Härte (HRc): 57 to 58

Blade Grind and Edge Shape: Double Bevel Edge 70/30

Handle Material: Blue Pakka Wood Handle with Stainless Steel Bolster

Saya inbegriffen: Ja. You can select the knife (with the Blue Lacuered Wooden Saya) or (Without Wooden Saya) at your preference.

Gyuto 210mm (8.2″)
Länge der Schneide: 215mm (8.4″)
Gesamtlänge: 335mm (13.1″)
Dicke der Klinge: 2mm (0.07″)
Klingenbreite: 46mm (1.8″)
Grifflänge: 113mm (4.4″)
Total Weight: 177g (6.2oz)

Über die Linkshänder-Version

This knife comes with 70/30 double bevel edge geometry for both right handed use.

Sorry. At this moment, left handed version is not available for these knives.

Zu Ihrer Information: Die meisten japanischen Küchenmesser haben ursprünglich einen doppelten Schliff, der im Verhältnis 70/30 (Vorderseite/Rückseite) für westliche Messer geschliffen ist. Diese Geometrie stammt von den traditionellen japanischen Messern mit einfachem Schliff und der Shinogi-Klingenkonstruktion. Dies ist eines der besonderen Merkmale und einer der Gründe, warum japanische Messer eine hervorragende Schneidleistung haben.

Diese 70/30-Schneidengeometrie ist jedoch für Rechtshänder konzipiert, daher bieten wir einen Service an, um sie auf 30/70 für Linkshänder zu modifizieren, wobei sie von einem erfahrenen Handwerker nachgeschliffen wird.

Anleitung und Wartung

Wir glauben, dass Qualität und Leistung japanischer Messer die besten der Welt sind und hoffen, dass Sie sich an Ihrem neuen Messer erfreuen werden. Mit der richtigen Pflege kann jedes japanische Messer Ihr besonderer Kochpartner für lange Zeit sein.

Wichtig

Dies ist die Edelstahl-Klinge Küchenmesser, die gute Rostbeständigkeit für einfache Wartung hat. Doch auch Edelstahl Klinge Küchenmesser hat Rost Situation, wenn Sie es mit nassen Zustand verlassen.

  • Bevor Sie das Messer in Gebrauch nehmen, waschen Sie es bitte mit Wasser ab, um es zu reinigen.
  • Bitte geben Sie dieses Messer nicht in die Spülmaschine, sondern waschen Sie es von Hand.
  • Bitte lassen Sie das Messer nicht für längere Zeit im Wasser oder in nassem Zustand liegen.
  • Nach dem Gebrauch bitte mit der Hand waschen und mit einem weichen Tuch abtrocknen (inklusive Nackenrolle und Griffteil).
  • Dies ist ein extrem scharfes Messer. Bitte verwenden und lagern Sie es mit besonderer Sorgfalt.
  • Im Gegensatz zu deutschen Messern werden japanische Messerklingen auf eine dünne Schneide geschliffen, um schärfer zu schneiden und das Nachschärfen zu erleichtern. Bitte schützen Sie die Schneide vor dem Auftreffen auf harte Materialien, um Abplatzungen oder Risse zu vermeiden.
  • Bitte verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, harten Lebensmitteln wie Hummer und Krabben, die eine harte Oberfläche haben.
  • Wir empfehlen, das Messer mit japanischen Wetzsteinen nachzuschärfen, wenn es stumpf wird.

Price : 90.00 $